GCS 카페음료 자격증 Lv.1 


GCS에서 주관한 베버리지 크리에이터 자격증은 음료만 제조하는 바리스타에서

나아가 소비자의 니즈 를 파악하고 소비자의입맛에 맞춰 레시피를 유하게 

조절하며 고객과 소통을 하는 신뢰성을 갖추고 음료를 개발할수있는 수업입니다.


수업시간

· 2시간 x 7회 + 실기시험 1회
· 수업인원 3~5인 / 코로나로 인한 소수진행

GCS 공식 인증 학원

· 글로벌 커피스쿨 인증 학원으로 자체시험 가능

· 메인 음료와 부재료 실습까지 연습

레시피에 의존하지 않고

메뉴의 이해와 실습을 배웁니다. 

카페 메뉴를 단순히 용량 기반의 레시피로 배우는게 아니라 각 메뉴의 재료를 이해하고 다양한 제조 방법을 실습해볼 수 있는 카페 메뉴 수업 입니다.

수업 목표

글로벌커피스쿨(GCS)에서 주관하는 초급 음료자격증 과정입니다.
카페 메뉴를 용량 기반의 레시피로 배우는게 아니라 부재료와 제조방법을 바탕으로 배울 수 있는 카페 메뉴 기본기 과정입니다.

수업 대상

① 음료의 기초적인 지식을 제대로 배워보고 싶은
     바리스타 또는 일반인
② 수준높은 홈카페를 즐기고 싶은 커피 & 음료 애호가

커리큘럼

● 수업내용

① 부재료 메이킹 및 기본 커피메뉴
부재료 : 설탕시럽/바닐라시럽/홍차시럽/바닐라시럽 응용크림 제조
실습메뉴 : 바닐라라떼/아인슈패너 만들기


② 부재료 메이킹 및 커피메뉴 
부재료 : 바닐라크림 2종, 흑임자크림, 카라멜소스
실습메뉴 : 바닐라크림라떼 / 카라멜마끼아또
                  / 카라멜라떼 / 흑임자크림커피


③ 응용 커피 메뉴 메이킹
실습메뉴 : 말차샷라떼 / 아몬드라떼 / 플랫화이트
                  / 에스프레소콘판냐 / 에스프레소 마끼아또


④ 크림 티라떼 메이킹
부재료 : 말차, 쑥, 호지차
실습메뉴 : 말차크림라떼 / 쑥크림라떼 / 호지차크림라떼


⑤ 파우더를 이용한 스무디 메이킹
실습메뉴 : 말차스무디 / 호지차스무디
                   / 쿠키크림스무디 / 요거트스무디


⑥ 응용 음료 만들기
실습메뉴 : 바닐라 핫초콜릿 / 마살라차이티
                   / 냉침밀크티와 로열밀크티


⑦ 시연 및 시험연습


⑧ 필기시험 : 없음
     실기시험 : 교육장에서 부재료 1가지, 음료 2가지를
                        총 13분 이내에 제출 (70점 이상 합격)

GCS 카페음료 자격증 Lv.1

GCS에서 주관한 베버리지 크리에이터 자격증은 음료만 제조하는 바리스타에서 나아가 소비자의 니즈 를 파악하고 소비자의입맛에 맞춰 레시피를 유하게 조절하며 고객과 소통을 하는 신뢰성을 갖추고 음료를 개발할수있는 수업입니다.

.

수업시간

· 2시간 x 7회 + 실기시험 1회
· 수업인원 3~5인 / 코로나로 인한 소수진행


GCS 공식 인증학원

· 글로벌 커피스쿨 인증 학원으로 자체시험 가능
· 메인 음료와 부재료 실습까지 연습

레시피에 의존하지 않고

메뉴의 이해와 실습을 배웁니다.

카페 메뉴를 단순히 용량 기반의 레시피로 배우는게 아니라 각 메뉴의 재료를 이해하고 다양한 제조 방법을 실습해볼 수 있는 카페 메뉴 수업 입니다.

수업목표

글로벌커피스쿨(GCS)에서 주관하는 초급 음료자격증 과정입니다.

카페 메뉴를 용량 기반의 레시피로 배우는게 아니라 부재료와 제조방법을 바탕으로 배울 수 있는 카페 메뉴 기본기 과정입니다.


수업대상

① 음료의 기초적인 지식을 제대로 배워보고 싶은

     바리스타 또는 일반인

② 수준높은 홈카페를 즐기고 싶은 커피 & 음료 애호가


● 수업내용

① 부재료 메이킹 및 기본 커피메뉴
부재료 : 설탕시럽/바닐라시럽/홍차시럽/바닐라시럽 응용크림 제조
실습메뉴 : 바닐라라떼/아인슈패너 만들기


② 부재료 메이킹 및 커피메뉴 
부재료 : 바닐라크림 2종, 흑임자크림, 카라멜소스
실습메뉴 : 바닐라크림라떼 / 카라멜마끼아또
                  / 카라멜라떼 / 흑임자크림커피


③ 응용 커피 메뉴 메이킹
실습메뉴 : 말차샷라떼 / 아몬드라떼 / 플랫화이트
                  / 에스프레소콘판냐 / 에스프레소 마끼아또


④ 크림 티라떼 메이킹
부재료 : 말차, 쑥, 호지차
실습메뉴 : 말차크림라떼 / 쑥크림라떼 / 호지차크림라떼


⑤ 파우더를 이용한 스무디 메이킹
실습메뉴 : 말차스무디 / 호지차스무디
                   / 쿠키크림스무디 / 요거트스무디


⑥ 응용 음료 만들기
실습메뉴 : 바닐라 핫초콜릿 / 마살라차이티
                   / 냉침밀크티와 로열밀크티


⑦ 시연 및 시험연습


⑧ 필기시험 : 없음
     실기시험 : 교육장에서 부재료 1가지, 음료 2가지를
                        총 13분 이내에 제출 (70점 이상 합격)

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