SCA 국제 바리스타 자격증

Lv.2 인터미디어

GCS에서 주관한 베버리지 크리에이터 자격증은 음료만 제조하는 바리스타에서

나아가 소비자의 니즈 를 파악하고 소비자의입맛에 맞춰 레시피를 유하게 

조절하며 고객과 소통을 하는 신뢰성을 갖추고 음료를 개발할수있는 수업입니다.

일반 바리스타에서 한단계 레벨업!

전문적인 바리스타가 되기 위한 숙련자 과정으로

카페창업을 생각하거나 카페 매니저 및 점장이

목표인 분들께 추천 드리는 과정입니다.

수업 목표

인터미디어 자격증은 전문적인 바리스타가 되기위한 중급과정으로

카페창업을 생각하거나 카페 매니저 및 점장이 목표인 분들에게

추천드립니다.

* 필요선행학습 : Barista Foundation

수업 대상

① 숙련된 바리스타 스킬이 배우고 싶은 일반인

② 커피추출에 대한 깊이있는 이해와 고객서비스 / 응대에 대한

    기본 요건이 필요한 바리스타

수업소개

● 커리큘럼

① 커피학개론

    품종, 원산지, 프로세싱에 따른 커피

② 에스프레소 추출의 이해

     추출변수 및 추출 구간별 테이스팅

③ 우유의 이해/올바른 스티밍

    스티밍의 이해와 핸들링 연습

④ 바리스타 메뉴 만들기/고객관리 서비스

    에스프레소, 카푸치노, 두유라떼 만들기

    및 고객 서비스 이론

⑤ 라떼아트(결하트)

     라떼아트 연습 및 시연연습

⑥ 라떼아트(로제타)

     라떼아트 연습 및 시연연습

⑦ 준비시간 및 시연연습/작업대의 구성 및 청소

     풀시연 연습 및 작업공간관리

⑧ 전체 시연 / 에스프레소 센서리

   / 메뉴만들기 / 라떼만들기

⑨ 필기시험 : 온라인 시험

     실기시험 : 그라인더 세팅, 센서리, 커피메뉴 시연