· 수업인원 : 그룹수업 / 1:1수업
· 여러가지 도구를 사용한 티 추출실습
커피시장의 포화로 인해 다양한 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 티메뉴에 대한 관심이 뜨겁습니다.
기본적인 녹차, 홍차에 이어 아이스티, 밀크티까지 매장에서 응용 가능한 메뉴를 배우며 티마스터자격증까지 취득할 수 있습니다.
학원에서 자격증 인증시험 가능
티마스터 자격증 공식 인증 학원으로 한원 자체 시험이 가능해
부담없이 자격증을 취득하실 수 있습니다.
차에 대한 기초 지식과 다양한 추출 방법을 배우게 됩니다.
차의 향미 특징을 이해하고 이를 바탕으로 여러 추출 도구 사용법을 실습하고 마셔보면서 수업이 진행됩니다.
① 차에 관심 있거나 자격증을 취득하고 싶은 일반인
② 티 메뉴를 전문적으로 매장에서 판매하고 싶은
바리스타 및 카페오너
① 차 기초이론
차의 정의와 역사
② 차의 분류 1
차의 산화발효에 따른 분류 / 6대 다류
③ 차의 분류 2
차와 그 외 식물을 사용하는 대용차 / 블렌딩티
④ 차의 산지 1
차의 시작 / 한국, 중국, 일본의 녹차
⑤ 차의 산지 2
홍차의 나라 인도
⑥ 차의 산지 3
실론티 / 스리랑카
⑦ 차의 추출 1
추출조건 변화 / 물에 따른 차의 추출 변화
⑧ 차의 추출 2
추출도구 변화 1 / 침지도구를 이용한 추출 실습
⑨ 차의 추출 3
추출도구 변화 2 / 에어로프레스 / 사이폰 추출 실습
⑩ 티 레시피 1
아이스티 (복숭아, 레몬아이스티, 레드 티에이드)
실습 및 시연
⑪ 티 레시피 2
밀크티 (차이티,로열밀크티, 영국식 밀크티)
실습 및 시연
⑫ 응용 티 레시피
필기시험 / 실기시험
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