티 스페셜리스트 마스터 Lv.2


티 스페셜리스트 마스터 자격증은  
다양한 종류의 차를 추출하고 마셔보면서 티 전문가에게
필요한 이론과 기술을 배워보는 심화 과정입니다.


수업시간

· 2시간 x 6회

· 수업인원 : 그룹수업 / 1:1수업

자격증 공식인정 학원

· 실제 매장에서 인기있는 메뉴 실습

· 여러가지 도구를 사용한 티 추출실습

학원에서 자격증 인증시험 가능

티 스페셔리스트 자격증 공식 인증 학원으로 학원자체 시험이 가능해 부담없이 자격증을 취득하실 수 있습니다.

수업 목표

나라별 티에 대해 이해하며 다양한 티를 맛보고 여러가지 도구를 활용한 티 추출 실습과 함께 티에 사용되는 부재료에 대해 배우고 다양한 아이스티, 밀크티 레시피를 배울 수 있습니다.

수업 대상

① 티 스페셜리스트 베이직을 수료하고 조금 더 심화된 티수업을 받고 싶은 수강생  
② 티하우스 및 티전문점 등 티메뉴가 중요한 매장을 오픈하려는 예비 창업자

커리큘럼

① 다양한 녹차
② 백차와 청차
③ 티 브랜드
④ 다양한 도구를 활용한 티 추출 실습
⑤ 아이스티의 부재료와 레시피
⑥ 밀크티의 부재료와 레시피

   

티마스터 자격증반

커피시장의 포화로 인해 다양한 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 티메뉴에 대한 관심이 뜨겁습니다.


기본적인 녹차, 홍차에 이어 아이스티, 밀크티까지  매장에서 응용 가능한 메뉴를 배우며  티마스터자격증까지 취득할 수 있습니다.


수업시간

· 3시간 x 12회 (총 36시간)
· 수업인원 2~5인 / 코로나로 인한 소수진행

티마스터 자격증 공식 학원

· 수업비용에 재료비와 시험비 포함
· 여러가지 도구를 사용한 티 추출실습

학원에서 자격증 인증시험 가능

티마스터 자격증 공식 인증 학원으로 한원 자체 시험이 가능해

부담없이 자격증을 취득하실 수 있습니다.

수업목표

차에 대한 기초 지식과 다양한 추출 방법을 배우게 됩니다.

차의 향미 특징을 이해하고 이를 바탕으로 여러 추출 도구 사용법을 실습하고 마셔보면서 수업이 진행됩니다.



수업대상

① 차에 관심 있거나 자격증을 취득하고 싶은 일반인

② 티 메뉴를 전문적으로 매장에서 판매하고 싶은

     바리스타 및 카페오너


● 커리큘럼

① 차 기초이론

차의 정의와 역사


② 차의 분류 1

차의 산화발효에 따른 분류 / 6대 다류


③ 차의 분류 2

차와 그 외 식물을 사용하는 대용차 / 블렌딩티


④ 차의 산지 1

차의 시작 / 한국, 중국, 일본의 녹차


⑤ 차의 산지 2

홍차의 나라 인도


⑥ 차의 산지 3

실론티 / 스리랑카


⑦ 차의 추출 1

추출조건 변화 / 물에 따른 차의 추출 변화


⑧ 차의 추출 2

추출도구 변화 1 / 침지도구를 이용한 추출 실습


⑨ 차의 추출 3

추출도구 변화 2 / 에어로프레스 / 사이폰 추출 실습


⑩ 티 레시피 1

아이스티 (복숭아, 레몬아이스티, 레드 티에이드)

실습 및 시연


⑪ 티 레시피 2

밀크티 (차이티,로열밀크티, 영국식 밀크티)

실습 및 시연


⑫ 응용 티 레시피

필기시험 / 실기시험    

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