티 스페셜리스트 베이직 Lv.1


티 스페셜리스트 베이직 자격증은 카페 티 메뉴에 필요한 
기초 티 이론과 티 추출 스킬을 기초부터 배워보는 과정입니다. 
카페에서 인기있는 티 베리에이션 메뉴도 실습해 보실 수 있습니다.


수업시간

· 2시간 x 6회

· 수업인원 : 그룹수업 / 1:1수업

자격증 공식인증 학원

· 실제 매장에서 인기있는 메뉴 실습

· 여러가지 도구를 사용한 티 추출실습

학원에서 자격증 인증시험 가능

티 스페셔리스트 자격증 공식 인증 학원으로 학원자체 시험이 가능해 부담없이 자격증을 취득하실 수 있습니다.

수업 목표

티의 기본이론을 숙지하고 제다방법에 따른 6대 다류의 맛과 특성에 대해
이해하며 기본 티팟을 활용해 티를 추출할 수 있도록 교육하는 베이직 과정입니다. 
또한 가장 기본 티 베리에이션 메뉴인 아이스티와 밀크티의 기초를 배우고 실습합니다.

수업 대상

① 티를 즐기기 위해 기본 지식과 추출 방법을 배우고 싶은 애호가
② 카페에서 티를 전문적으로 판매하고 싶은 바리스타 및 카페 오너

커리큘럼

① 기초 차이론 및 기본티팟 사용하기
② 6대 다류
③ 차의 종류 - 나라별 홍차
④ 차의 종류 - 가향차와 대용차
⑤ 아이스티
⑥ 영국식밀크티와 로열밀크티

티마스터 자격증반

커피시장의 포화로 인해 다양한 메뉴에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘, 티메뉴에 대한 관심이 뜨겁습니다.


기본적인 녹차, 홍차에 이어 아이스티, 밀크티까지  매장에서 응용 가능한 메뉴를 배우며  티마스터자격증까지 취득할 수 있습니다.


수업시간

· 3시간 x 12회 (총 36시간)
· 수업인원 2~5인 / 코로나로 인한 소수진행

티마스터 자격증 공식 학원

· 수업비용에 재료비와 시험비 포함
· 여러가지 도구를 사용한 티 추출실습

학원에서 자격증 인증시험 가능

티마스터 자격증 공식 인증 학원으로 한원 자체 시험이 가능해

부담없이 자격증을 취득하실 수 있습니다.

수업목표

차에 대한 기초 지식과 다양한 추출 방법을 배우게 됩니다.

차의 향미 특징을 이해하고 이를 바탕으로 여러 추출 도구 사용법을 실습하고 마셔보면서 수업이 진행됩니다.



수업대상

① 차에 관심 있거나 자격증을 취득하고 싶은 일반인

② 티 메뉴를 전문적으로 매장에서 판매하고 싶은

     바리스타 및 카페오너


● 커리큘럼

① 차 기초이론

차의 정의와 역사


② 차의 분류 1

차의 산화발효에 따른 분류 / 6대 다류


③ 차의 분류 2

차와 그 외 식물을 사용하는 대용차 / 블렌딩티


④ 차의 산지 1

차의 시작 / 한국, 중국, 일본의 녹차


⑤ 차의 산지 2

홍차의 나라 인도


⑥ 차의 산지 3

실론티 / 스리랑카


⑦ 차의 추출 1

추출조건 변화 / 물에 따른 차의 추출 변화


⑧ 차의 추출 2

추출도구 변화 1 / 침지도구를 이용한 추출 실습


⑨ 차의 추출 3

추출도구 변화 2 / 에어로프레스 / 사이폰 추출 실습


⑩ 티 레시피 1

아이스티 (복숭아, 레몬아이스티, 레드 티에이드)

실습 및 시연


⑪ 티 레시피 2

밀크티 (차이티,로열밀크티, 영국식 밀크티)

실습 및 시연


⑫ 응용 티 레시피

필기시험 / 실기시험    

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