SCA 국제 바리스타 자격증

Lv.3 프로페셔널


GCS에서 주관한 베버리지 크리에이터 자격증은 음료만 제조하는 바리스타에서

나아가 소비자의 니즈 를 파악하고 소비자의입맛에 맞춰 레시피를 유하게 

조절하며 고객과 소통을 하는 신뢰성을 갖추고 음료를 개발할수있는 수업입니다.


수업시간

· 2시간 x 8회 + 실기시험 1회
· 수업인원 3~5인 / 코로나로 인한 소수진행

SCA 공식 인증 학원

· SCA 인증 학원으로 자체시험 가능

· 커피의 품질을 향상시키는 고급스킬 교육

일반 바리스타에서 한단계 레벨업!

전문적인 바리스타가 되기 위한 숙련자 과정으로
카페창업을 생각하거나 카페 매니저 및 점장이
목표인 분들께 추천 드리는 과정입니다.

수업 목표

인터미디어 자격증은 전문적인 바리스타가 되기위한 중급과정으로
카페창업을 생각하거나 카페 매니저 및 점장이 목표인 분들에게
추천드립니다.
* 필요선행학습 : Barista Foundation

수업 대상

① 숙련된 바리스타 스킬이 배우고 싶은 일반인
② 커피추출에 대한 깊이있는 이해와 고객서비스 / 응대에 대한
    기본 요건이 필요한 바리스타

자체시험

* SCA 공식 인증기관으로 학원 자체 시험으로 편리하게 자격증 취득이 가능합니다.

수업소개

● 커리큘럼

① 커피학개론
    품종, 원산지, 프로세싱에 따른 커피


② 에스프레소 추출의 이해
     추출변수 및 추출 구간별 테이스팅


③ 우유의 이해/올바른 스티밍
    스티밍의 이해와 핸들링 연습


④ 바리스타 메뉴 만들기/고객관리 서비스
    에스프레소, 카푸치노, 두유라떼 만들기
    및 고객 서비스 이론


⑤ 라떼아트(결하트)
     라떼아트 연습 및 시연연습


⑥ 라떼아트(로제타)
     라떼아트 연습 및 시연연습


⑦ 준비시간 및 시연연습/작업대의 구성 및 청소
     풀시연 연습 및 작업공간관리


⑧ 전체 시연 / 에스프레소 센서리
   / 메뉴만들기 / 라떼만들기


⑨ 필기시험 : 온라인 시험
     실기시험 : 그라인더 세팅, 센서리, 커피메뉴 시연

SCA 국제 바리스타 자격증

Lv.2 인터미디어트

SCA(Specialty Coffee Association)는 스페셜티 커피 협회라는 뜻으로, 미국 커피 협회(SCAA)와 유럽 커피 협회(SCAE)가 2017년에 통합되어 만들어진 글로벌 협회로 세계대회를 개최하는 공신력 있는 협회입니다.
국제 유럽 바리스타 자격증은 전 세계적으로 통용되는 자격증이며, 모든 심사 과정과 평가, 자격증 부여까지 유럽스페셜티 협회(SCAE)에서 주관하고 있습니다.

수업시간

· 2시간 x 8회 + 실기시험 1회
· 수업인원 3~5인 / 코로나로 인한 소수진행


SCA 공식 인증 학원

· SCA 인증기관으로 자체시험 가능
· 커피의 품질을 향상시키는 고급스킬 교육


일반 바리스타에서 한단계 레벨업!
전문적인 바리스타가 되기 위한 숙련자 과정으로 카페창업을 생갛거나 카페 매니저 및 점장이 목표인 분들께 추천드리는 과정입니다.

수업목표

능숙한 바리스타에게 기대하는 핵심적인 고급 스킬로
추출 레시피를 수정하고 커피의 품질을 유지하며,

고객서비스 및 응대에 대한 교육입니다.

*필요선행학습 : Barista Foundation


수업대상

① 숙련된 바리스타 스킬이 배우고 싶은 일반인


② 커피추출에 대한 깊이있는 이해와 고객서비스/응대에 대한

     기본요건이 필요한 바리스타


● 커리큘럽

① 커피학개론
    품종, 원산지, 프로세싱에 따른 커피


② 에스프레소 추출의 이해
     추출변수 및 추출 구간별 테이스팅


③ 우유의 이해/올바른 스티밍
    스티밍의 이해와 핸들링 연습


④ 바리스타 메뉴 만들기/고객관리 서비스
    에스프레소, 카푸치노, 두유라떼 만들기
    및 고객 서비스 이론


⑤ 라떼아트(결하트)
     라떼아트 연습 및 시연연습


⑥ 라떼아트(로제타)
     라떼아트 연습 및 시연연습


⑦ 준비시간 및 시연연습/작업대의 구성 및 청소
     풀시연 연습 및 작업공간관리


⑧ 전체 시연 / 에스프레소 센서리
   / 메뉴만들기 / 라떼만들기


⑨ 필기시험 : 온라인 시험
     실기시험 : 그라인더 세팅, 센서리, 커피메뉴 시연

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