그릭요거트 마스터

그릭요거트와 드링킹요거트를 만드는 원리를 이해하고

다양한 플레이버를 첨가하여 개성있는 요거트 메뉴를 만들 수 있습니다.

대용량 생산 방법을 알려드리기 때문에 업장에서 판매하기 좋습니다.

대용량 생산 방법을 알려드리기 때문에 업장에서

판매하기 좋습니다.

수업 목표

그릭요거트와 드링킹요거트를 만드는 원리를 이해하고 다양한 플레이버를 첨가하여 개성있는 요거트 메뉴를 만들 수 있습니다.

대용량 생산 방법을 알려드리기 때문에 업장에서 판매하기 좋습니다.

수업 대상

① 홈에서 건강한 요거트를 즐기고 싶은 분

② 그릭요거트 추가로 메뉴에 변화를 주고 싶은 카페 오너

③ 그릭요거트 전문점을 창업하고 싶은 예비 오너

커리큘럼

● 수업내용

① 요거트 발효원리 종균 종류 비교

   : 드링킹요거트와 그릭요거트 

② 콩포트 만들기 시연과 10종 레시피

③ 과일청 및 코디얼 만들기 시연과 10종 레시피

④ 드링킹 요거트 실습과 10종 레시피

⑤ 플레이버 그릭요거트 실습과 10종 레시피

⑥ 요거트볼 실습과 10종 레시피

 : 매장용 스타일링와 배달 스타일링

 : 플레이버별 토핑

⑦ 대량생산하기

⑧ 주의사항(보관방법, 유통기한 등)

⑨ 사업자 설명

  : 인터넷 판매 인가받기, 자가품질검사

  : 판매단가, 용량, 용기