커피지도사 자격증 2급

커피지도사 2급자격증은 한국커피협회 소속으로

간단한 추출 원데이 수업을 진행하고 싶은 분들에게 추천드립니다.

커피에 대한 지식을 쌓고 간단한 수업을 진행해보세요.

일반적인 커피에 대한 지식을 설명하고

커피를 실생활에서 즐길수 있도록 교육합니다.

수업 목표

침지와 투과 원리에 근거하여, 제작된 다양한 도구를 잘 활용할 수

있을뿐만 아니라 추출 과정에서 각 도구들에 작용하는 다양한 추출

이론들을 잘 이해하여 응용 및 적용하도록 교육합니다.

커피에 대한 일반적인 지식을 설명하고 커피를 실생활에서 즐길 수

있도록 교육하는 과정입니다.

수업 대상

① 일반적인 커피에 대한 지식과 다양한 추출도구를 능숙하게

     다루고 싶은 바리스타

② 간단한 추출 원데이 수업을 진행하고 싶은 카페오너

커리큘럼

● 커리큘럼

① 커피 이론

② 커피구입 및 보관기술 - 커피상태에 따른 향미 체험

③ 로스팅에 따른 다양한 커피 향과 맛 체험

④ 각종 도구 사용법 1 - 핸드드립(드리퍼의 종류)

⑤ 풀오버 브루잉 1 - 일본식 브루잉

⑥ 풀오버 브루잉 2 - 스위 브루잉

⑦ 각종 도구 사용법 2 - 프렌치프레스와 모카포트

⑧ 각종 도구 사용심화 1 - 모카포트와 쩨즈베

⑨ 각종 도구 사용법 3 - 사이폰과 콜드워터드립

⑩ 각종 도구 사용심화 2 - 사이폰

⑪ 각종 도구 사용심화 3 - 콜드워터브루어와 에어로프레스

⑫ 에스프레소 사용